2011年01月25日 14:08
またもや沖縄すばです！
・・・でも、これは記念すべき旅の終わりの沖縄そば。
まさに「〆そば」でございます。
9月に『沖縄の旅』について書き始めましたが、この旅で沖縄について一番最初に食べたのも「沖縄そば」。
「首里そば」を食べずして沖縄そばを語るなかれ
・・・って書いたのを覚えて下さってる方はおられますでしょうか？（笑）
それから・・・
2011年01月21日 13:58
沖縄のお気に入りスポット超絶景『カフェくるくま』デッキからの景色ーーー2回目の再訪です。
これまた絶景のニライカナイ橋をドライブしながら、このカフェに来ると気分最高！
本当にポストカードが何枚も取れてしまいそうな絶景です。
このときは9月なんで、実はめちゃくちゃ暑かったのですが、ここに来たら、まずはデッキでデザート！
（アクシデントが起きて写真取り損ねたので、お店のHPより拝借した写真でごめんなさい(´>△<｀) ※許可済
この日は、ハイビスカスティーを頂きましたが、前回は「くるくまぜんさい」を頂きました。
タイ料理のお店だけあり、通常の「金時豆ぜんざい」にココナッツミルクが入り、色鮮やかなお餅で、とっても
可愛い♪＆アロイ！｡.:*･ﾟ☆(●＾▽＾)
デッキの写真は（つづく）
2011年01月19日 14:42
おせちも飽きたら、やはりカレー！ですね？（かなり古いｗ）
久しぶりに行ってきました。第４３回グルハギ（南インド料理お食事会）です。
今回は調理部隊からでなく、食べるだけ（＾＾；
（グルハギはmixiの「今度はいつ？関西グルジリ」「グルハギの轍」より気楽に参加申し込みできます。ただし早いもの順）
東京の南インド料理を食べる会「グルジリ」の○ジリ氏の、お料理は大田区大森『ケララの風』にて、ランチミールス（料理全てお代わり自由）１０００円で頂けます♪ d(⌒o⌒)b♪
以前私も伺いましたが、やはり素晴らしいお味で感動いたしました！
南インド料理ってなんぞや？って方は超簡単に言うと
☆北インド料理（タンドール（粘土製の壷窯型オーブン）で焼いたタンドリーチキンなどやナンがある）
☆南インド料理（野菜中心で米を食べる。ラッサムなど酸味のスパイスの効いたスープが有名。カレーリーフなどは、南インド料理やスリランカ料理では欠かせないスパイスでもある。）
この日も１７種類の力作ですが、とりわけイドゥリ（この写真では豆粉で作ったドーナツみたいなワダの下に隠れて見えにくいですが）など、日本では手に入らないタミル地区の米を使った蒸し物などＭさんの力作を頂けてありがたや〜感謝感激！
お料理の詳しい説明はＫ氏の『うまから手帖』で、わかりやす〜く解説されていまので、ぜひご覧頂きたい限りですが会場に、ずらり〜っ！と並んだ圧巻の料理の様子は・・・（つづく）
2011年01月15日 17:49
本日の小正月ネタ、当然「トリ」は沖縄、しかもコザネタです（笑）
（気がつけば偶然ｗ）
なんと、なんと2010年の年末、大好きなコザのお気に入りのGRACE HOTELから、上の、とってもおめで鯛「日めくりカレンダー」が届きました！
ヽ(＊⌒∇^)ﾉﾔｯﾎｰｲ♪. V(○⌒∇⌒○) ﾙﾝﾙﾝ
GRACE HOTELについての過去日記は→こちら。
封筒が届いた時「何か忘れ物したっけ？（●・A・●）それにしても今頃・・・」と不思議に思ったら出てきたのがコレ！
まさに「まだか？まだか？」と次回沖縄コザに行ける日を楽しみに指折り数えて待つのにピッタリ (=￣▽￣=)V
で〜じ、うっさんや〜！
さすがコザのGRACE HOTEL!!! おばぁもおじぃも息子さんも元気で良い正月迎えてるかな？
こざんちゅ、うちな〜んちゅや、い〜んちゅやんや〜。
にへーでーびる！GRACE HOTEL
そんなことで・・・（つづく）
2011年01月15日 16:18
小正月シリーズ第三弾は『お雑煮』(*´･ω･｀)ﾉﾟ
まず元旦はコレ！（関西Ver.)
かつお・昆布・白味噌仕立てに丸餅（具は金時人参・正月大根・かまぼこ 薬味は三つ葉・柚）
そして数日経って飽きてきたら
かつお・鶏ガラの醤油ベースに焼き餅（具は鳥の皮を油抜けるようにじっくり焼いた鳥と後は上と同じ）
そして！！！
なんとこれは。。。
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